特色
高蛋白、高Omega-3s (DHA+EPA)、低熱量的深海魚，赭紅色外皮、肉白彈牙、風味溫和。
基本資料
阿拉斯加赤魚
Sebastes alutus
中文正式名稱為「革平鮋」，為深海魚類，分布於北太平洋日本本州至美國加州海域，棲息深度0-825公尺，體長可達53公分，棲息在岩石底質底層水域，卵胎生，幼魚為大洋性，生活習性不明，為高經濟價值食用魚。（維基百科）
AKAÜO 深海赤魚
特選阿拉斯加深海赤魚，以嚴格管理確保漁業資源永續利用， 再以日本know-how進行去刺、分切等，經過精密X光機二道檢驗；高蛋白、富含Omega-3的深海魚肉，讓長輩和孩童也能安心食用。 為您準備好各種規格的魚排、魚片，讓您輕鬆備餐不費力。
- 大批採購，利用保稅加工減少重覆課稅，讓價格更有優勢。
- 日本產地指導、線上QA、投資設備，提供輸日規格的高品質。
- 高蛋白、低熱量，是您增肌減脂的優質食材。
- 亦提供無刺規格，適合幼兒和銀髮族食用，備餐超便利。
營養價值
 阿拉斯加大頭鱈 |  阿拉斯加大比目魚 |  阿拉斯加狹鱈 |  阿拉斯加赤魚 |  阿拉斯加銀鱈 |  阿拉斯加鰈魚 |  阿拉斯加蛇鱈 |  阿拉斯加鯡魚 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 熱量 (cal) | 70 | 90 | 70 | 90 | 210 | 70 | 90 | 210 |
| 蛋白質 (G) | 17 | 19 | 17 | 19 | 15 | 13 | 19 | 18 |
| 脂肪 (G) | 0 | 19 | 0 | 1 | 17 | 2 | 1 | 15 |
| 飽和脂肪 (G) | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 | 3.5 |
| 鈉 (mG) | 115 | 70 | 140 | 75 | 60 | 90 | 65 | 80 |
| 膽固醇 (mG) | 50 | 50 | 65 | 50 | 55 | 50 | 60 | 85 |
| Omega-3s DHA+EPA (mG) | 70 | 201 | 281 | 293 | 1519 | 255 | 224 | 1807 |
| 維生素B12 (mcG) | 1.6 | 1.1 | 3.1 | 1.4 | 1.2 | 1.1 | 3.5 | 8.2 |
| 維生素A (mcG) | NA | 20 | 10 | 4 | 90 | 10 | 10 | 30 |
| 維生素D (mcG) | NA | 4.9 | NA | 3.9 | NA | NA | NA | NA |
| 硒 (mcG) | 24 | 47 | 38 | 65 | 40 | 28 | 40 | 40 |
| 鉀 (mcG) | 320 | 450 | 310 | 400 | 390 | 170 | 480 | 460 |
| 鐵 (mcG) | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 1.4 | 0.2 | 0.4 | 1.2 |
| 鈣 (mcG) | 10 | 10 | 10 | 10 | 40 | 20 | 20 | 90 |
| 熱量 (cal) | 蛋白質 (G) | 脂肪 (G) | 飽和脂肪 (G) | 鈉 (mG) | 膽固醇 (mG) | Omega-3s DHA+EPA (mG) | 維生素B12 (mcG) | 維生素A (mcG) | 維生素D (mcG) | 硒 (mcG) | 鉀 (mcG) | 鐵 (mcG) | 鈣 (mcG) | ||
| 阿拉斯加大頭鱈 | 70 | 17 | 0 | 0 | 115 | 50 | 70 | 1.6 | NA | NA | 24 | 320 | 0.1 | 10 | |
| 阿拉斯加大比目魚 | 90 | 19 | 1 | 0 | 70 | 50 | 201 | 1.1 | 20 | 4.9 | 47 | 450 | 0.2 | 10 | |
| 阿拉斯加狹鱈 | 70 | 17 | 0 | 0 | 140 | 65 | 281 | 3.1 | 10 | NA | 38 | 310 | 0.3 | 10 | |
| 阿拉斯加赤魚 | 90 | 19 | 1 | 0 | 75 | 50 | 293 | 1.4 | 4 | 3.9 | 65 | 400 | 0.3 | 10 | |
| 阿拉斯加銀鱈 | 210 | 15 | 17 | 3 | 60 | 55 | 1519 | 1.2 | 90 | NA | 40 | 390 | 1.4 | 40 | |
| 阿拉斯加鰈魚 | 70 | 13 | 2 | 0 | 90 | 50 | 255 | 1.1 | 10 | NA | 28 | 170 | 0.2 | 20 | |
| 阿拉斯加蛇鱈 | 90 | 19 | 1 | 0 | 65 | 60 | 224 | 3.5 | 10 | NA | 40 | 480 | 0.4 | 20 | |
| 阿拉斯加鯡魚 | 210 | 18 | 15 | 3.5 | 80 | 85 | 1807 | 8.2 | 30 | NA | 40 | 460 | 1.2 | 90 |
加熱後3oz./85g | 資料來源：美國農業部標準參照第28版 | 依美國FDA準則四捨五入
永續資源
在阿拉斯加，永續=法律
1959年阿拉斯加將永續發展漁業寫入法律，成為唯一將永續發展寫入其憲法的州。
漁業管理
阿拉斯加率先應用成功的、科學的永續管理實踐，並成為世界各地漁業的黃金標準。州政府、聯邦政府和國際管理機構追求共同的永續目標；個別訂定法規防止濫捕、傷害生態系統和漁業社區的活動。
換句話說，阿拉斯加勇敢限制所有捕撈活動，因為保護漁業資源是最重要的。
阿拉斯加出色的漁業管理，關鍵在於漁民、水產加工廠和環保團體的公眾參與。邀請社會大眾共同合作，能幫助消費者理解負責任管理行動的重要性。
阿拉斯加採取科學和預防性方法，每年的漁獲捕撈額度遠少於生物容許數量。
BIOMASS：特定海域中特定魚種的魚隻總數。
ABC：生物容許值 (科學建議的最大捕撈數量)。
TAC：阿拉斯加設定的捕撈限額。
安心安全
阿拉斯加原料
來自阿拉斯加海域的海鮮以其無與倫比的天然口感、多樣化口味和豐富營養成分而聞名於世。這樣得天獨厚的高品質必須從漁船甲板送到您的餐桌，透過複雜的供應鍊和業界最高等級的冷凍技術，以確保阿拉斯加海鮮無論送到世界任何地方都能維持最高品質。
高規格冷凍技術
當魚離開水面之後就需要立即進行品質管理，而品質管理中沒有比溫度控制更重要的事了。這就是為什麼阿拉斯加的多數海鮮都是冷凍產品。阿拉斯加的魚貨都進行「鮮凍」，意即在捕獲後的品質高峰期被迅速冷凍。唯有這樣的快速生產效率，才能確保海鮮產品無論送往世界任何角落，就和漁民在碼頭上岸時食用的品質相同。
阿拉斯加原料製程
保稅加工－分切去刺製程
認證標章
